Di Indonesia mungkin tanaman gandum tidak sebanyak di Eropa sana mengingat di negara tropis ini roti gandum bukan merupakan makanan pokok layaknya di negara barat.
Meskipun begitu, namun keberadaan roti gandum dan tepung gandum di Indonesia cukup banyak bahkan Anda pun bisa dengan mudah mendapatkan produk olahan biji gandum ini.
Biasanya, produk-produk olahan gandum selalu identik dengan tekstur yang lembut dan halus. Selain itu, produk olahan biji gandum juga biasanya mudah mengenyangkan, sehingga banyak yang menggunakan produk olahan ini sebagai pengganti nasi.
Nah dibalik kelezatan dan kegunaan gandum tersebut, tahukah Anda jika biji gandum dan seluruh olahannya memiliki manfaat yang luar biasa untuk kesehatan tubuh?
Ya, manfaat gandum ini sangatlah beragam untuk tubuh, mulai dari sebagai sumber energi hingga berguna untuk pencegahan penyakit berbahaya.
Sebelum baca lebih lanjut alangkah baiknya Anda membaca postingan beberapa hari yang lalu memngenai Khasiat dan Manfaat Telur untuk kesehatan tubuh.
Untuk lebih jelasnya, Anda bisa langsung simak ulasan terkait manfaat gandum seperti berikut.
Daftar Isi Konten
1. Mencegah Diabetes Tipe 2
Seperti yang sudah dijelaskan di atas, jika manfaat gandum antara lain adalah sebagai pencegah berbagai penyakit berbahaya. Dan salah satu penyakit yang dapat dicegah dengan banyak mengonsumsi olahan biji gandum adalah diabetes tipe 2.
Gandum memiliki kandungan magnesium yang cukup tinggi, dimana magnesium ini merupakan mineral yang berperan sebagai co-faktor untuk lebih dari 300 jenis enzim. Enzim inilah yang berpengaruh pada fungsional insulin tubuh serta sekresi glukosa.
Makanan yang terbuat dari gandum minimal 51% juga rendah kolesterol dan lemak yang berarti mampu menurunkan resiko penyakit jantung koroner serta beberapa jenis kanker. Dan lagi, mengonsumsi gandum secara teratur mampu mempromosikan kontrol gula darah sehat.
2. Mengurangi Peradangan Kronis
Selama ini mungkin Anda sudah cukup mengenal bayam sebagai obat untuk mengatasi peradangan, namun tahukah Anda jika manfaat gandum pun demikian? Ya, bahkan gandum sendiri mampu mengurangi peradangan kronis dalam jangka waktu yang relatif cepat.
Dimana peradangan atau konstituen utama dalam beberapa jenis penyakit rematik ini memiliki kandungan batein yang mempengaruhi sejumlah aspek kimia dalam tubuh, dengan begitu resiko peradangan kronis dan penyakit seperti jantung, osteoporosis, penurunan kognitif, alzheimer, dan diabetes tipe 2 akan menurun.
3. Mencegah batu empedu
Pada beberapa survei yang diungkapkan dalam American Journal of Gastroenterology, terbukti jika roti dan sereal yang terbuat dari gandum memiliki kemampuan untuk menghindarkan batu empedu pada perempuan.
Serat larut yang banyak terkandung dalam gandum ampu menurunkan sekresi asam empedu. Asam empedu yang jumlahnya berlebih merupakan penyebab utama pembentukan batu empedu. Dan selain pada gandum, serat larut juga banyak terkandung dalam sayur dan buah-buahan.
4. Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Pada penderita gangguan metabolisme, biji-bijian seperti gandum adalah makanan yang tepat. Yaitu karena jenis sindrom metabolisme seperti obesitas visceral, trigliserida tinggi, rendahnya kolestrol dan lemak HDL, tekanan darah tinggi bisa dilindungi dengan gandum.
Bahkan ahli kesehatan pun menyarankan untuk memperbanyak mengonsumsi roti gandum sebagai makanan diet untuk mengupayakan turunnya sindrom metabolik tubuh.
5. Mencegah asma
Dalam The American Lung Association diungkapkan bahwa sekitar 20 juta penduduk Amerika mengidap asma. Namun dengan pernyataan ini, studi lain juga telah menyatakan bahwa asma yang diderita oleh anak-anak dapa dicegah dan diobat secara bertahap menggunakan biji-bijian dan ikan.
Termasuk untuk biji gandum, dimana manfaat gandum sangatlah besar untuk mencegah dan mengobati asma pada anak yaitu mencapai angka 50%. Bahkan dengan mengonsumsi gandum, ikan dan biji-bijian lain sebagai makanan diet terbukti mampu menurunkan resiko kemungkinan terserang penyakit asma sebanyak 66%.
6. Kontrol obesitas
Bagi seorang wanita berat badan berlebih mungkin menjadi satu masalah yang cukup serius. Sebab jika dibandingkan dengan pria, wanita memiliki kemampuan alami yang lebih menonjol untuk mengendalikan berat badan, ya meskipun sebenarnya kemampuan ini akan berbeda satu sama lain pada setiap orang.
 |
| (Image / Photo : www.markaindo.co.id) |
Namun dalam sebuah penelitian yang dinyatakan dalam The American Journal Nutrition menunjukkan jika gandum adalah makanan yang paling baik untuk penderita diabetes. Mereka yang menderita obesitas akan mampu menurunkan berat badan secara lebih cepat dan baik ketika mengonsumsi gandum dalam jangka waktu lama.
7. Melawan kanker payudara
Masih untuk wanita, kali ini manfaat gandum akan sangat dibutuhkan wanita demi menjaga kesehatan tubuhnya dari serangan penyakit kanker payudara. Penurunan dan perlawanan penyakit kanker payudara ini sangat erat kaitannya dengan diet yang dilakukan oleh wanita.
Yaitu ketika seorang wanita melakukan diet dengan menu gandum yang memiliki kandungan serta begitu tinggi, maka juga dapat menurunkan resiko berkembangnya sel kanker payudara.
Bahkan sebuah studi telah menyatakan sekitar 30 gram gandum yang dikonsumsi setiap hari sudah cukup untuk menurunkan resiko terserang kanker payudara.
Bahkan penurunan resiko terserang penyakit kanker payudara ini dapat meningkat menjadi 41% ketika seorang wanita pra-menopause lebih banyak mengonsumsi gandum dibanding dengan makanan sumber serat lainnya.
8. Kesehatan Jantung
Satu lagi manfaat gandum yang sangat ampuh, yaitu mampu menjaga kesehatan jantung dengan baik. Hal ini sebenarnya masih erat kaitannya dengan serat yang terkandung dalam gandum dan digunakan untuk menu diet.
Dimana ketika seseorang mengalami obesitas maka resiko serangan jantung akibat penyumbatan pembuluh darah oleh plak akan meningkat, namun dengan mengganti menu makanan Anda menggunakan gandum kadar lemak dalam tubuh yang bisa menjadi plak tersebut akan berangsur berkurang. Dengan begitu kesehatan jantung pun akan terjaga.
9. Sumber Gizi dan Mineral
Dibanding dengan jenis makanan lain, gandum juga memiliki nilai gizi yang tak kalah banyak dan lengkapnya. Mulai dari berbagai jenis vitamin seperti vitamin B dan E, seng serta mangan semuanya terkandung dalam biji gandum.
Selain itu gandum juga kaya akan garam mineral, unsur katalitik, magnesium, belerang, klor potasium, arsenik, iodida, tembaga, silikon serta serat larut. Kandungan gizi yang begitu lengkap inilah yang sering kali menjadi dasar mengapa gandum banyak dijadikan sebagai makanan pokok.
10. Perkembangan otak janin
Nah bagi ibu hamil, nampaknya mengonsumsi gandum dalam jumlah banyak akan sangat dianjurkan. Selain mampu mengurangi resiko obesitas saat hamil, manfaat gandum lainnya yaitu untuk membantu perkembangan otak janin dengan cepat.
Banyaknya kandungan gizi yang terdapat dalam gandum seperti yang sudah dipaparkan pada point sebelumnya ternyata tak hanya bermanfaat untuk tubuh dan pencernaan ibu atau orang dewasa, namun juga sangat bermanfaat untuk perkembangan otak janin dalam rahim ibu.
Menarik bukan? hanya dalam satu butir biji gandum saja Anda sudah bisa mendapatkan berbagai manfaat luar biasa.
Namun meskipun manfaat gandum begitu beragam, pastikan Anda juga banyak mengonsumsi jenis makanan kaya nutrisi lain untuk menjaga keseimbangan kebutuhan nutrisi tubuh, semisal susu, sayur dan buah, serta biji-bijian lain.
Selain itu, Anda juga harus memperhatikan pengolahan gandum. Sehingga kandungan gizi di dalamnya tidak rusak akibat pengolahan dan pencampuran bahan yang tidak sesuai.
