Postingan Manfaat dan Khasiat Daging Merah Untuk Tubuh ini merupakan postingan pertama pada kategori manfaat daging bagi kesehatan.
Anda mungkin sudah tidak asing dengan bahan makanan lezat yang satu ini. Ya, daging merah bahkan sering kali menjadi makanan favorit orang. Dengan diolah menjadi berbagai hidangan, daging merah mampu menambah nafsu makan seseorang dengan baik.
Daging merah sendiri dapat terdiri dari daging sapi, daging kambing, daging kuda atau jenis hewan ternak berkaki empat lainnya. Dimana tekstur dari daging merah inipun jauh lebih lembut dan padat dibanding dengan jenis daging putih atau daging ayam.
Sayangnya, dibalik kelezatananya ini banyak orang yang juga menjadikan daging merah menjadi makanan pantangannya dengan alasan daging merah akan memicu naiknya kadar kolesterol dalam tubuh.
Sebenarnya anggapan ini dapat ditampik, asalkan dengan catatan. Yaitu Anda mampu mengolah daging merah menjadi hidangan yang sehat dan lezat serta rendah lemak LDL. Dimana biasanya lemak ini terkandung cukup banyak pada beberapa olahan daging seperti bakso, sosis, dan lain-lain.
Selain tidak akan memicu naiknya kolesterol, apabila diolah dengan benar daging merah juga memiliki manfaat yang begitu beragam. benar sekali, manfaat daging merah ini begitu dibutuhkan tubuh untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya.
Untuk lebih jelasnya, berikut adalah manfaat daging merah serta macam-macam kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya.
Daftar Isi Konten
1. Sumber Energi
Mungkin selama ini Anda selalu menghindari untuk mengonsumsi daging merah ketika menjalani program diet. Namun tahukah Anda jika ternyata hal ini sangat tidak disarankan?
Selain akan mengganggu kebutuhan nutrisi tubuh, menghindari mengonsumsi daging merah juga akan membuat Anda kekurangan nutrisi.
Sebab, manfaat daging merah disini yang dapat Anda peroleh bukan hanya sebagai sumber protein namun juga sumber energi.
Dengan kebutuhan energi yang terpenuhi maka Anda akan lebih mudah melakukan segala aktivitas sehari-hari.
2. Sumber Vitamin B12
Jika kebanyakan jenis vitamin berasal dari buah-buahan, namun berbeda dengan vitamin B12 yang banyak terkandung dalam makanan hewani layaknya daging merah.
Ya, selain jenis ikan-ikanan daging merah juga memiliki kandungan vitamin B12 yang cukup tinggi.
Bahkan dengan mengonsumsi daging merah saja kebutuhan tubuh akan vitamin B12 Anda dapat terpenuhi. Termasuk bagi ibu hamil yang membutuhkan nutrisi lebih.
Daging merah ini mampu memenuhi kebutuhan B12 ibu dan janin serta mampu mempengaruhi perkembangan janin.
3. Anti karsinogen
Kanker merupakan salah satu jenis penyakit paling berbahaya, dimana sebagian besar penderita kanker akan mengalami kegagalan pengobatan atau dengan kata lain tidak akan sembuh total dengan pengobatan.
Oleh sebab itu, sebelum sel kanker menggerogoti tubuh pastikan Anda selalu melakukan pencegahan. Salah satunya yaitu dengan banyak mengonsumsi makanan yang mengandung zat anti kanker.
Seperti asam linoleat yang termasuk anti-karsinogen atau senyawa pencegah kanker. Dalam beberapa penelitian, asam linoleat ini terbukti mampu mencegah dan mengobati kanker payudara dengan cukup efektif.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Manfaat daging merah yang berikutnya ini sangat dibutuhkan tubuh. Dimana daging merah mampu meningkatkan kekebalan tubuh Anda.
Seperti yang Anda ketahui jika kekebalan tubuh seseorang harus benar-benar dijaga supaya tidak mudah terserang berbagai penyakit.
Tak hanya itu, mineral seng yang terkandung dalam daging merah juga tak hanya mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh namun juga mampu mencegah penuaan dini.
Dengan begitu kulit Anda akan tetap terlihat fresh serta kencang, juga terhindar dari flek hitam yang merupakan salah satu tanda penuaan dini paling jelas.
5. Mencerdaskan otak
Nah bagi Anda orang tua yang memiliki anak dengan usia kisaran 1-5 tahun, memberikan mereka banyak makanan berbahan dasar daging merah adalah tindakan yang sangat dianjurkan.
Mengapa?
Sebab dalam usia emas ini anak-anak membutuhkan makanan yang mampu menutrisi otak dengan baik sehingga mereka mampu tumbuh menjadi anak yang cerdas.
Dan manfaat daging merah disini ialah mamp membantu pertumbuhan dan kecerdasan otak anak maupun orang dewasa.
6. Kandungan Omega 3
Anda mungkin beranggapan jika omega 3 hanya terkandung dalam jenis ikan seperti salmon, namun tahukah Anda jika omega 3 juga banyak terkandung dalam daging merah.
Ya, daging sapi, kambing, kerbau ataupun kuda ternyata juga memiliki kandungan asam lemak omega 3 yang tak kalah tingginya.
Dan seperti yang Anda ketahui jika asam lemak omega 3 ini akan sanga baik untuk pertumbuhan dan perkembangan otak.
Dengan begitu untuk memaksimalkan kecerdasan otak akan jauh lebih baik apabila Anda tak hanya banyak mengonsumsi ikan namun juga daging merah.
Itulah beberapa manfaat daging merah yang dapat Anda peroleh bagi tubuh. Namun yang perlu Anda perhatikan disini adalah bagaimana cara pengolahan daging tersebut.
Sebab apabila proses pengolahan daging tidak dilakukan dengan baik dan tepat bukan manfaat yang akan Anda peroleh namun justru bahaya atau efek samping.
Nah berikut adalah tips sederhana untuk memilih dan mengolah daging merah supaya menjadi hidangan yang lezat dan kaya nutrisi.
- Pilih daging tanpa lemak, ataupun jika tidak memungkinkan untuk Anda mendapatkan bagian ini maka pastikan Anda memisahkan daging dengan lapisan lemak menggunakan pisau filet.
- Ketika memasak daging merah, sebaiknya jangan menggunakan suhu yang terlalu tinggi. gunakan suhu sedang untuk membuat daging lebih empuk, matang sempurna serta memiliki kandungan nutrisi yang terjaga.
- Tidak mengolah daging menjadi makanan awet atau jangka panjang dengan cara diasinkan atau diasapkan layaknya sosis.
Tips di atas dianjurkan untuk Anda lakukan bukan tanpa alasan, sebab pada penelitian yang dilakukan oleh universitas ternama dunia yaitu Harvard Health Publications, menyatakan bahwa daging yang diolah atau diawetkan dengan cara diasapkan atau diasinkan mampu meningkatkan presentase penyakit.
Yaitu peningkatan resiko penyakit jantung sebesar 42 persen dan peningkatan resiko penyakit diabetes sebesar 19 persen.
Angka ini tentu terbilang sangat besar mengingat jumlah konsumsi masyarakat terhadap makanan olahan daging ini sangatlah besar sehingga peningkatan resiko pun akan dengan cepatnya meningkat.
Selain itu, daging merah yang dimasak pada suhu tinggi seperti dipanggang maka dapat menghasilkan dua zat berbahaya penyebab kanker yaitu amina heterosiklik (HCA) serta hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH).
Sebuah studi dalam jurnal “Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention” yang diterbitkan pada Januari 2008 juga menyatakan jika mengonsumsi daging merah secara terus menerus dan signifikan mampu meningkatkan resiko kanker prostat.
Pada studi lain juga menyatakan bahwa HCA dan PAH yang terdapat pada daging merah mampu meningkatkan resiko kanker usus besar yang kemungkinan besar disebabkan oleh kandungan karsinogen yang muncul ketika proses pemasakan daging.
Dengan begitu ketika Anda mengonsumsi daging merah dalam jumlah besar maka akan muncul resiko lebih besar terserang kanker khususnya kanker usus besar.
Jadi untuk mendapatkan manfaat daging merah dan menghindari beberapa efek sampingnya, pastikan Anda memperhatikan dengan betul bagaimana pengolahan dan pemilihan bagian daging.
Juga bagaimana pemilihan bahan campuran atau teman lauk yang akan menjadikan santapan Anda menjadi santapan lezat dan bergizi tinggi serta seimbang.
Itulah beberapa khasiat daging merah untuk kesehatan tubuh, dan jangan lupa subscrib dan berlangganan email secara gratis agas setiap ada postingan baru dari blog ini, maka Anda akan diberitahu secara otomatis oleh sistem.
Oia sebagai informasi tambahan, pada postingan yang akan datang kita akan bahas mengenai manfaat dari berbagai jenis daging.
